# Что есть в горной Аджарии, Грузия: блюда и где поесть (2026)

Источник: https://glampingtago.ge/ru/blog/adjara-mountain-food · Обновлено 2026-10-11 · Glamping Tago

## Коротко

- Блюда горной Аджарии - борано (сыр, растопленный в подрумяненном масле), синори, каймаги, аджарский хачапури и речная форель, всё с кукурузной лепёшкой мчади.
- Борано в ресторанах стоит 12-25 лари; обед в кафе в Грузии в 2026 году - 20-35 лари на человека, а хинкали в Шуахеви по 1.2 лари за штуку.
- Хорошие остановки на обед на 85-километровой дороге Батуми - Хуло: Махунцети (Dologani Valley, Shergebuli, Chanchkerze, Avaliani), Кеда (Akavreta) и Шуахеви (Khinklis Sakhli, Adjara Inn).
- В Хуло ешьте в Cafe Levon's у рынка; выше Хуло Yurtalicious в Glamping Tago - полностью вегетарианский ресторан в юрте, открытый для гостей на день (завтрак 32 лари, ужин 37 лари).
- Eco House Merisi - отдельная поездка на 23 км от Кеды, а не остановка по пути; Restaurant Begheli в Хуло закрылся.
- Берите наличные: сельские гостевые дома и маленькие кафе редко принимают карты, а банкоматы есть в Хуло, Кеде и Годердзи.

В горах Аджарии заказывайте борано, синори и каймаги с мчади, а ешьте на дороге Батуми - Хуло в Махунцети, Кеде (Акаврета), Шуахеви и Хуло. Обед в кафе стоит 20-35 лари в 2026 году.

Горная Аджария ест не так, как Батуми. Вверх по долине Аджарисцкали, через Кеду, Шуахеви и Хуло, почти всё готовят на сливочном масле и на горной молочке: плетёный сыр, творог надуги и сливки каймаги. Ниже - какие блюда заказывать, в каких придорожных ресторанах между Батуми и Хуло стоит остановиться, сколько стоит еда в 2026 году и где купить мёд, сыр и вино с собой.

## Что попробовать в горной Аджарии?

Закажите борано, синори и каймаги с кукурузной лепёшкой мчади: эти три блюда и есть кухня высокогорной Аджарии, и официальный [путеводитель Visit Ajara по Хуло](https://visitajara.com/en/mountainous-ajara/2) называет их главными, вместе с аджарским сыром и местной картошкой. Добавьте аджарский хачапури и тарелку речной форели, и вы попробовали весь регион.

Главное отличие от побережья - сливочное масло. [Национальная администрация туризма Грузии](https://georgia.travel/sinori) говорит, что оно входит в 95% блюд горной Аджарии, а остальное делает молочка. Этнографы записали в Аджарии до [150 разных блюд](https://visitajara.com/en/gastronomy), и кухня гор и побережья различается, иногда от ущелья к ущелью.

| Блюдо | Что это | Где заказать |
| --- | --- | --- |
| Борано | Плетёный аджарский сыр, растопленный в подрумяненном солёном масле (яги), едят с мчади | Акаврета в Кеде, семейные кафе Хуло, Yurtalicious в Таго |
| Синори | Тонкие запечённые листы теста, свёрнутые, уложенные стоя и запечённые с творогом надуги, маслом и чесноком | Акаврета, Cafe Levon's в Хуло, обед в Yurtalicious |
| Каймаги | Густые сливки, снятые с охлаждённого молока, едят с сыром и мчади | Сельские гостевые дома на завтрак |
| Аджарский хачапури | Хлеб-лодочка с сыром, маслом и желтком | На каждой остановке по дороге |
| Чирбули | Яйца, приготовленные с грецкими орехами и зеленью, блюдо есть только в Аджарии | Завтраки в гостевых домах |
| Малахто | Молодая фасоль с орехами и соком незрелого винограда | Домашняя кухня, ужины в гостевых домах |
| Яхни | Говядина или телятина, тушёная с орехами и специями | Рестораны Кеды и Шуахеви |
| Курути | Шарики из творога, молока, каймаги и кукурузной муки, летом сушат на солнце | Сельские дома, зимой жарят на жиру |
| Форель | Речная форель, обычно на гриле | Dologani Valley, Adjara Inn, Shergebuli |

### Борано: блюдо, ради которого едут

Борано - это выдержанный аджарский плетёный сыр, размоченный в горячей воде, а потом обжаренный в яги, подрумяненном солёном масле гор. В [рецепте администрации туризма](https://georgia.travel/ka/%E1%83%91%E1%83%9D%E1%83%A0%E1%83%90%E1%83%9C%E1%83%9D) на порцию идёт 100 г сыра и 50 г масла, подают с мчади, а сам борано имеет статус памятника нематериального культурного наследия Грузии.

Кое-где борано подают почти как омлет. Это современный вариант: одни повара добавляют кукурузную муку, другие муку и яйца, а [по традиции](https://ka.wikipedia.org/wiki/%E1%83%91%E1%83%9D%E1%83%A0%E1%83%90%E1%83%9C%E1%83%9D) это только сыр и подрумяненное масло. В горах просите сделать по-старому. В ресторанах порция стоит [12-25 лари](https://madloba.info/en/blog/georgian-cuisine/borano-syrnoe-bliudo-adzharii/).

> **Совет:** Борано очень сытный: одной порции хватит на закуску для двоих. Отрывайте мчади и макайте, а салат закажите отдельно.

### Синори, каймаги и остальной горный стол

[Синори](https://georgia.travel/sinori) - главное блюдо на свадьбах Верхней Аджарии: пресные листы тонкого теста (юха) запекают, сворачивают, режут, ставят стоя в форму и запекают ещё раз с творогом надуги, топлёным маслом и чесноком. Если борано кажется слишком тяжёлым, закажите синори.

[Каймаги](https://georgia.travel/ajarian-dishes) - высокогорные сливки, снятые с охлаждённого молока, их едят с сыром и тёплым мчади. В том же официальном списке есть блюда, которых больше нет нигде в Грузии: чирбули, кайсапа, цурвили, синори, дошорва, каладжо, фестилшорва, термон, капшон и мчкиди. Кеда добавляет своё: [речную форель и минеральную воду Kokotauri](https://visitajara.com/public/en/mountainous-ajara/1).

## Как спланировать гастропоездку из Батуми в Хуло?

Едьте по дороге Батуми - Ахалцихе (Sh1) вверх по долине Аджарисцкали: от старого автовокзала Батуми до Хуло [85 км асфальта](/how-to-get-to-glamping-tago), около 2-2.5 часов без остановок. Все рестораны следующего раздела стоят на этой дороге или не дальше 4 км от неё, так что обед можно запланировать в Махунцети или Кеде, а ужин в Хуло или Таго.

| Остановка | Где | От Батуми | Зачем |
| --- | --- | --- | --- |
| Махунцети | Водопад и рестораны рядом, муниципалитет Кеда | Около 30 км | Дегустация вина, форель, хинкали, короткая прогулка |
| Кеда | Винный центр Аджарии | 41 км, около 55 минут | Борано и синори, местное вино |
| Шуахеви | Город на реке | 70 км | Дешёвые хинкали, форель на террасе у реки |
| Хуло | Торговый город | 85 км, 2-2.5 часа | Домашняя еда, супермаркеты, банкоматы |
| Таго | Село над Хуло | 92.5 км; последние 8.5 км на 4x4 | Вегетарианский ужин с видом на долину |

Два хороших места не на этой дороге. [Eco House Merisi](#place-eco-house-merisi) стоит в боковой долине Мериси за Кедой и добавляет к поездке около 23 км и 40 минут. [Гостевой дом в Хихани](#place-guest-house-khikhani) находится в 38 км за Хуло. Это отдельные поездки, о них ниже.

### Где ночевать, чтобы вкусно есть

Ночуйте в горах, а не в Батуми: лучшая аджарская еда домашняя, а гостевые дома и кемпинги выше Кеды готовят три раза в день. По данным [Visit Ajara](https://visitajara.com/en/mountainous-ajara/2), ночь в селе с трёхразовым питанием стоит около 50 лари.

Glamping Tago, наш лагерь на холме над селом Таго, находится в 8.5 км над Хуло и в 92.5 км от Батуми. Вы спите в шатре Lotus Belle и едите в Yurtalicious, нашем вегетарианском ресторане в юрте: завтрак и ужин - шведский стол, который каждое утро готовят женщины из села. Мы открыты с 1 апреля до конца октября; смотрите [цены на сегодня](https://glampingtago.ge/ru/book?from=blog_text).

> **Glamping Tago** (Village Tago, Khulo (Adjara)) - наша площадка
> Наш лагерь над Хуло: шатры и купол-хостел, а на месте Yurtalicious, вегетарианский ресторан в юрте. Отсюда начинаются медовый день и гастродень в Горджоми.
> Сезон: 1 April to end of October · Google 4.9 (645)
> Плюсы: Завтрак и ужин на месте готовят женщины из села; Вид на долину с каждого стола и из каждого шатра; Туры за мёдом джара и в Горджоми начинаются здесь; 4x4 такси из Хуло организуем мы
> Минусы: Последние 8.5 км от Хуло только на 4x4; Полностью вегетарианская кухня: без мяса и рыбы; Закрыто с ноября по март; Шатры, а не гостиничные номера
> [website](https://glampingtago.ge) · [Instagram @glampinggeorgia_tago](https://instagram.com/glampinggeorgia_tago) · phone +995 555 56 24 83 · [map](https://www.google.com/maps/place/?q=place_id:ChIJCWibuR1PXUARUTua5xy7clc)

Rima's Village Home в Вашловани - в 1.6 км от главной дороги, не доезжая Хуло. Это гостевой дом с наградой [Good Host](https://goodhost.ge/en/guest-houses/417) 2024 года: пять комнат, трёхразовое питание и мастер-классы аджарской кухни.

> **Rima's Village Home** (Vashlovani, Khulo (Adjara))
> Гостевой дом Good Host перед Хуло, где хозяева трижды в день готовят аджарские блюда и учат их готовить.
> Вместимость: 5 rooms, 12 beds · Google 5 (51)
> Плюсы: Три домашних приёма пищи в день; Мастер-классы аджарской кухни; 1.6 км от главной дороги
> Минусы: Всего пять комнат, бронируйте рано; Еду бронируйте вместе с комнатой
> [website](https://goodhost.ge/en/guest-houses/417) · phone +995 557 33 36 13 · [map](https://www.google.com/maps/place/?q=place_id:ChIJszfpbclFXUARuBAUhnzM0tE)

Hotel Khulo Inn стоит прямо на главной дороге на краю Хуло, 140 лари за ночь по [странице на Visit Ajara](https://visitajara.com/public/en/hotels/1028). Гости возвращаются ради завтраков с домашним сыром и хачапури.

> **Hotel Khulo Inn** (Khulo (Adjara))
> Небольшой отель на главной дороге на краю Хуло, известный завтраками с домашним сыром и хачапури.
> Цена: 140 GEL a night · Google 4.9 (53)
> Плюсы: Домашний сыр и хачапури на завтрак; На главной дороге, 4x4 не нужен; Пешком до рынка Хуло
> Минусы: В городе, а не в селе; Небольшой отель: бронируйте заранее
> [website](https://visitajara.com/public/en/hotels/1028) · phone +995 511 20 91 35 · [map](https://www.google.com/maps/place/?q=place_id:ChIJ6yDJWX5PXUARP2OTZgAXPi8)

## В каких придорожных ресторанах между Батуми и Хуло стоит остановиться?

В Махунцети - ради вина и форели, в Кеде - ради борано и синори, в Шуахеви - ради самых дешёвых хинкали на дороге. Все места ниже стоят на главной дороге или на коротком съезде с неё, у всех рейтинг в Google 4.3 или выше, и всем можно позвонить заранее.

### Махунцети: обед у водопада

Водопад Махунцети - первая большая остановка в муниципалитете Кеда и самая людная: в Google его оценили больше 11,000 человек. От дороги до водопада короткая прогулка, а в нескольких сотнях метров работают четыре ресторана.

> **Makhuntseti Waterfall** (Makhuntseti, Keda (Adjara))
> Водопад, вокруг которого собраны обеденные места Махунцети: короткая прогулка от дороги, летом очень людно.
> Цена: Free · Google 4.6 (11129)
> [website](https://georgia.travel/villages/keda) · [map](https://www.google.com/maps/place/?q=place_id:ChIJnes6mtSKZ0ARA9LWDm0PrWo)

Dologani Valley стоит на главной дороге перед Махунцети, без съезда. Работает до полуночи, принимает только наличные, играет живая музыка; заказывайте форель на гриле или хачапури.

> **Dologani Valley** (Chalakhmela, Keda (Adjara))
> На главной дороге перед Махунцети, без съезда; форель на гриле и хачапури, живая музыка, только наличные.
> Google 4.8 (272)
> Плюсы: На главной дороге, без съезда; Форель на гриле и хачапури; Открыто до полуночи, живая музыка
> Минусы: Только наличные; Перед Махунцети, не у водопада
> [website](https://visitajara.com/en/restaurants/651) · [Instagram @dologani_valley](https://instagram.com/dologani_valley) · phone +995 593 33 25 25 · [map](https://www.google.com/maps/place/?q=place_id:ChIJ99y1UhuNZ0ARV9rHDcFVskw)

Cafe Bar Shergebuli - семейное кафе на дороге в Квемо Махунцети со своим садом. Здесь наливают домашнее ркацители по 20 лари за литр и лепят хинкали с мясом, картошкой или грибами.

> **Cafe Bar Shergebuli** (Kveda Makhuntseti, Keda (Adjara))
> Семейное кафе на дороге со своим садом, домашним вином и большими порциями.
> Google 4.8 (74)
> Плюсы: Домашнее вино, 20 лари за литр; Хинкали с картошкой или грибами; Столики в саду, у дороги
> Минусы: Нет ни сайта, ни Instagram; Простое семейное кафе
> [website](https://yandex.com.ge/maps/org/cafe_bar_shergebuli/91328612199/) · phone +995 555 58 11 10 · [map](https://www.google.com/maps/place/?q=place_id:ChIJVxM9_IeLZ0AR6O2v-RNEi64)

Restaurant Chanchkerze стоит у самого водопада, в 3.9 км по съезду с главной дороги. Принимает карты, закрывается в 23:00 и проводит [кулинарные мастер-классы](https://visitajara.com/en/restaurants/946).

> **Restaurant Chanchkerze** (Makhuntseti, Keda (Adjara))
> Ресторан у водопада Махунцети, в 3.9 км от главной дороги; принимает карты и проводит кулинарные мастер-классы.
> Google 4.8 (56)
> Плюсы: Прямо у водопада; Принимает карты; Открыто до 23:00
> Минусы: В нескольких отзывах 2026 года жалуются на долгое ожидание еды; Съезд на 3.9 км с главной дороги
> [website](https://chanchkerze.com/) · phone +995 555 24 50 62 · [map](https://www.google.com/maps/place/?q=place_id:ChIJ8aXiQfaLZ0ARK_DHwXCR5ms)

Avaliani Wine House - ресторан при винодельне на дороге в Махунцети, открыт каждый день с 10:00 до 23:00, с дегустациями, живой музыкой и кулинарными мастер-классами.

> **Avaliani Wine House and Restaurant** (Makhuntseti, Keda (Adjara))
> Ресторан при винодельне на дороге в Махунцети: дегустация и обед; открыт каждый день с 10:00 до 23:00.
> Google 4.8 (185)
> Плюсы: Дегустация вина с обедом; Кулинарные мастер-классы; На главной дороге
> Минусы: В нескольких отзывах за сентябрь 2026 жалуются на перепутанные заказы; Только страница в Facebook, сайта нет
> [website](https://visitajara.com/en/restaurants/952) · [Instagram @avaliani_restaurant](https://instagram.com/avaliani_restaurant) · phone +995 595 03 75 03 · [map](https://www.google.com/maps/place/?q=place_id:ChIJZZOpyJ-LZ0AR4Xt5vmyiCco)

[Adjarian Wine House](https://awh.ge/) в Ачарисцкали, в самом начале дороги, - самая известная и самая людная винная остановка. Здесь дегустации и мастер-классы по хинкали и сыру, открыто с 11:00 до 22:00. Рейтинг в Google 4.1 по более чем 1,300 отзывам ниже, чем у семейных мест выше по дороге, так что дегустируйте здесь, а обедайте в Махунцети.

> **Adjarian Wine House** (Acharistskali, Khelvachauri (Adjara))
> Самая известная винная остановка в начале дороги, с дегустациями и мастер-классами; рейтинг ниже, чем у семейных мест выше по дороге.
> Google 4.1 (1306)
> [website](https://awh.ge/) · [Instagram @adjarianwinehouse](https://instagram.com/adjarianwinehouse) · phone +995 577 21 40 02 · [map](https://www.google.com/maps/place/?q=place_id:ChIJAbUVmv-MZ0ARV1Rk4rm_BuM)

### Кеда: борано, синори и аджарское вино

Кеда - центр аджарского виноделия, в 41 км от Батуми на высоте 256 м, и именно здесь стоит заказать борано и синори. [Visit Ajara](https://visitajara.com/public/en/mountainous-ajara/1) называет местные вина цоликаури (белое) и чхавери (розоватый сорт позднего сбора), их делают в Пирвели Маиси, Ваио, Дандало, Гегелидзеэби и Коромхети. Сбор винограда - в октябре.

Restaurant Akavreta на улице Руставели 7a в Кеде - в 1.3 км от главной дороги, открыт до 23:00. Владелец делает борано и синори на масле и сыре из гор Аджарии и наливает своё вино; принимают карты.

> **Restaurant Akavreta** (7a Rustaveli St, Keda (Adjara))
> Место в Кеде, где есть борано и синори на горном масле и сыре, с вином владельца; открыто до 23:00.
> Google 4.9 (91)
> Плюсы: Борано и синори на горном масле; Собственное вино владельца; Открыто до 23:00, принимает карты
> Минусы: В 1.3 км от главной дороги, в городе Кеда; Только страница в Facebook, сайта нет
> [website](https://visitajara.com/en/restaurants/776) · phone +995 592 70 04 01 · [map](https://www.google.com/maps/place/?q=place_id:ChIJK-rIVI5fXUARkSCjVhPUNdE)

Vaio Resort в селе Ваио - съезд на 1.6 км с главной дороги. Ресторан на 120 мест под семью деревянными коттеджами, а винный погреб вырублен в горе: домашнее вино, чача, мёд и мастер-классы аджарской кухни.

> **Vaio Resort** (Vaio, Keda (Adjara))
> Курорт с коттеджами, ресторан примерно на 120 мест и винный погреб в скале; домашнее вино, чача, мёд и кулинарные мастер-классы.
> Вместимость: 7 cottages, up to 40 guests · Google 4.9 (141)
> Плюсы: Винный погреб в горе; Своё вино, чача и мёд; Мастер-классы аджарской кухни; 1.6 км от главной дороги
> Минусы: Большой ресторан, принимает группы и банкеты; Низко в долине, около 40 минут от Батуми
> [website](https://vaioresort.ge/en/) · [Instagram @vaio_resort](https://instagram.com/vaio_resort) · phone +995 555 19 31 96 · [map](https://www.google.com/maps/place/?q=place_id:ChIJha1MXsRfXUARYLmEO5eoRL8)

### Шуахеви: хинкали и форель у реки

Шуахеви - дешёвая остановка. Khinklis Sakhli - простой придорожный зал на главной дороге, хинкали по 1.2 лари за штуку, порции большие.

> **Khinklis Sakhli** (Shuakhevi (Adjara))
> Самые дешёвые хинкали на дороге, в простом зале на главной дороге в Шуахеви.
> Google 4.9 (42)
> Плюсы: Хинкали по 1.2 лари за штуку; Большие порции; На главной дороге
> Минусы: Простой зал; Нет ни сайта, ни Instagram
> [website](https://visitajara.com/en/restaurants/656) · phone +995 577 20 38 03 · [map](https://www.google.com/maps/place/?q=place_id:ChIJ-banM_5bXUARpO7SOwNc_p0)

Adjara Inn на улице Руставели 51 - терраса над рекой, в основном аджарские блюда и форель с 10:00 до полуночи, принимают карты. Здесь берите форель: в отзывах хвалят её и вид, а о хачапури мнения расходятся.

> **Adjara Inn** (51 Rustaveli St, Shuakhevi (Adjara))
> Терраса над рекой на главной дороге в Шуахеви: аджарские блюда и форель до полуночи.
> Google 4.3 (206)
> Плюсы: Терраса над рекой; Форель и аджарские блюда; Открыто допоздна, до полуночи
> Минусы: Об аджарском хачапури мнения в отзывах расходятся; Только страница в Facebook, сайта нет
> [website](https://visitajara.com/en/restaurants/834) · phone +995 558 99 49 00 · [map](https://www.google.com/maps/place/?q=place_id:ChIJTWq_qCtbXUARM3AxKEe3r10)

> **Осторожно:** Семейные кафе и придорожные рестораны Шуахеви [рано закрываются](https://www.traveldojo.com/shuakhevi/) вечером. Если едете поздно, ужинайте в Adjara Inn или поезжайте дальше в Хуло.

## Где поесть в самом Хуло?

В Cafe Levon's, маленьком семейном кафе рядом с рынком Хуло на улице Мемеда Абашидзе 24. Телефона и сайта нет, просто приходите с 10:00. Заказывайте гуляш и хинкали: обед с гуляшом на четверых стоит около 32 лари.

> **Cafe Levon's** (24 Memed Abashidze St, Khulo (Adjara))
> Семейное кафе рядом с рынком Хуло: домашний гуляш и хинкали по низким ценам.
> Google 4.8 (77)
> Плюсы: Домашняя еда по низким ценам; Рядом с рынком; Открывается в 10:00
> Минусы: Нет телефона, забронировать нельзя; Нет ни сайта, ни Instagram
> [website](https://yandex.com.ge/maps/org/cafe_levon_s/144707688804/) · [map](https://www.google.com/maps/place/?q=place_id:ChIJS5WDHFlPXUARAbmX9y_rNdY)

В Хуло есть супермаркеты, рынок и [банкоматы](/blog/mountainous-adjara). Если ночуете в Таго, купите всё нужное здесь: в Таго магазинов нет. Без 4x4 оставьте машину в центре Хуло и поднимайтесь на 4x4 такси.

> **Осторожно:** [Restaurant Begheli](https://www.google.com/maps/place/?q=place_id:ChIJZaSZAVhPXUARHjv0cpmahqA) в Хуло закрылся насовсем, не планируйте там обед.

## Где поесть выше Хуло: Таго и Yurtalicious

Yurtalicious, ресторан в юрте при Glamping Tago, - полностью вегетарианская кухня, и он кормит и гостей на один день. Обед с 13:00 до 16:00 по [обеденному меню](https://glampingtago.ge/menu): грузинские салаты, синори, аджарский хачапури и борано в те дни, когда его готовит кухня.

[Завтрак](https://glampingtago.ge/restaurant) - шведский стол с 09:00 до 11:00 за 32 лари, ужин - шведский стол с 19:00 до 21:00 за 37 лари с десертом: аджапсандали, чанахи, лобио, супы и салаты, каждый вечер одно из трёх меню. Мяса и рыбы кухня не готовит; веганскую, безглютеновую еду и блюда для аллергиков делают по предварительной просьбе. За длинным столом в юрте 24 места, поэтому напишите нам в WhatsApp и забронируйте стол до приезда.

> **Yurtalicious** (Glamping Tago, Village Tago, Khulo (Adjara))
> Ресторан в юрте при Glamping Tago, полностью вегетарианский; гости на день бронируют стол в WhatsApp.
> Вместимость: 24 seats, up to 32 · Сезон: 1 April to end of October · Google 5 (67)
> Плюсы: Полностью вегетарианский, веганское и без глютена по просьбе; Синори и аджарский хачапури на обед; Шведский стол готовят заново каждое утро
> Минусы: Дорога наверх из Хуло только на 4x4; Без мяса и рыбы; Закрыто с ноября по март
> [website](https://glampingtago.ge/restaurant) · [Instagram @glampinggeorgia_tago](https://instagram.com/glampinggeorgia_tago) · phone +995 555 56 24 83 · [map](https://www.google.com/maps/place/?q=place_id:ChIJpRbSTqBPXUARns9RdMEoDMU)

> **Полезно знать:** [4x4 такси](/how-to-get-to-glamping-tago) из Хуло в Таго стоит 75 лари за машину до четырёх человек и едет 30-35 минут. Обычная машина по дороге из Хуло не поднимется. На ней выбирайте более лёгкую дорогу по ущелью Схалта: поворот у Замлети, за 4.7 км до Хуло, и дальше наверх через Чери и Дзмагулу (94 км, около 2 часов от Батуми).

## Где поесть на перевале Годердзи?

На курорте Годердзи, в 25 км за Хуло у нижней станции гондолы (1,700 м): кафе и рестораны отелей открыты для всех, тарелка харчо стоит около [12 лари](https://goderdzi.ski/). Glamping Tago не на этой дороге: заезд через Таго добавляет около 17 км.

Самый надёжный вариант - ресторан à la carte в Hotel Ambassadori Goderdzi, он открыт для посетителей [с 12:00 до полуночи](https://takeandhike.com/en/goderdzi/restaurants).

> **Hotel Ambassadori Goderdzi** (Goderdzi resort, Khulo (Adjara))
> Отель у нижней станции гондолы в Годердзи с рестораном à la carte, открытым для посетителей с 12:00 до полуночи.
> Google 4.7 (337)
> Плюсы: Ресторан открыт не только для гостей, с 12:00 до полуночи; У нижней станции гондолы
> Минусы: Большой курортный отель; В 25 км за Хуло, в стороне от дороги на Таго
> [website](https://ambassadori.com/goderdzi) · phone +995 32 243 94 94 · [map](https://www.google.com/maps/place/?q=place_id:ChIJJaCuNtJLXUARSF8jz4snQGc)

[Бешуми](https://visitajara.com/en/resorts/3), летний курорт на высоте 1,850-2,000 м, находится в 36 км от Хуло по дороге через Годердзи. Едьте туда на праздник Шуамтоба в августе, а не ради обеда, и ешьте в Годердзи или Хуло.

## Стоит ли ехать в Eco House Merisi ради обеда?

Да, если у вас есть свободные полдня: у панорамного ресторана Eco House Merisi зал на 60 мест и веранда на 40 над долиной Мериси. Это отдельная поездка, а не остановка по пути: она добавляет к дороге Батуми - Хуло около 23 км и 40 минут.

Ресторан [открыт с 09:00 до 20:00](https://visitajara.com/en/restaurants/410) и принимает карты, так что приезжайте на обед, а не на поздний ужин. В меню авторские блюда шефа, классическая грузинская кухня и горные аджарские блюда, есть халяльное меню.

> **Eco House Merisi** (Silibauri, Merisi valley, Keda (Adjara))
> Панорамный ресторан отеля в боковой долине Мериси, стоит отдельного полудня; открыт с 09:00 до 20:00.
> Вместимость: Hall for 60, veranda for 40 · Google 4.9 (1560)
> Плюсы: Панорамный зал на 60 мест и веранда на 40; Более 1,500 отзывов в Google; Принимает карты, халяльное меню
> Минусы: Крюк в 23 км от дороги на Хуло; Кухня закрывается в 20:00; Ресторан отеля, общий с гостями отеля
> [website](https://ecohousemerisi.com/) · [Instagram @eco_house_merisi](https://instagram.com/eco_house_merisi) · phone +995 557 21 71 77 · [map](https://www.google.com/maps/place/?q=place_id:ChIJwRAkzM5fXUARj4hAxj5oCak)

Гостевой дом Khikhani в Хихадзири, на высоте 1,300 м, в 38 км и примерно часе от Хуло, - второй стол, ради которого стоит съездить отдельно. Хозяева готовят три раза в день и проводят мастер-классы аджарской кухни, а поездку легко совместить с подъёмом к крепости Хихани ([наш гид](/blog/khikhani-fortress)).

> **Guest House Khikhani** (Khikhadziri, Khulo (Adjara))
> Гостевой дом Good Host на высоте 1,300 м под крепостью Хихани: хозяева готовят трижды в день и учат аджарским блюдам.
> Цена: 25-80 GEL a night · Вместимость: 6 rooms, 16 beds · Google 5 (26)
> Плюсы: Три приёма пищи в день от хозяев; Мастер-классы аджарской кухни; База для крепости Хихани
> Минусы: 38 км от Хуло, отдельная поездка; Простые сельские комнаты
> [website](https://goodhost.ge/en/guest-houses/153) · phone +995 591 71 40 15 · [map](https://www.google.com/maps/place/?q=place_id:ChIJ5QdCG-6zQkARnOmTrHFeIkM)

## Сколько стоит еда в верхней Аджарии в 2026 году?

Обед в кафе в Грузии в 2026 году стоит 20-35 лари на человека, а семейные кафе в горах Аджарии дешевле: хинкали в Шуахеви по 1.2 лари за штуку, а вчетвером в Хуло можно поесть примерно за 32 лари. Счета в ресторанах по всей Грузии выросли на [7.6% за год до мая 2026](https://georgiaguidebook.com/planning/georgia-prices-2026/).

| Что | Цена 2026 | Где |
| --- | --- | --- |
| Борано | 12-25 лари | Рестораны по всей Аджарии |
| Аджарский хачапури | 10-15 лари | Кафе или ресторан, Грузия |
| Хинкали | 1.2 лари за штуку | Khinklis Sakhli, Шуахеви |
| Хинкали, по стране | 1-2.5 лари за штуку | Грузия |
| Обед в кафе | 20-35 лари на человека | Грузия |
| Обед с гуляшом на четверых | около 32 лари | Cafe Levon's, Хуло |
| Домашнее вино | 20 лари за литр | Cafe Bar Shergebuli, Махунцети |
| Харчо | около 12 лари | Курорт Годердзи |
| Завтрак, шведский стол | 32 лари | Yurtalicious, Таго |
| Ужин, шведский стол с десертом | 37 лари | Yurtalicious, Таго |
| Ночь в селе с трёхразовым питанием | около 50 лари | Гостевые дома Кеды, Шуахеви, Хуло |
| Маршрутка Батуми - Хуло | около 10 лари | Старый автовокзал Батуми |

## Могут ли вегетарианцы и веганы хорошо поесть в горной Аджарии?

Вегетарианцы едят очень хорошо, потому что горная кухня держится на сыре, масле, фасоли, орехах и кукурузном хлебе: борано, синори, каймаги, хачапури, малахто и лобио - без мяса. Веганам нужно одно слово: самархво, православная постная еда без мяса, молочного и яиц.

Даже с самархво [уточняйте детали](https://thegeorgianguide.com/food-wine/vegetarian-vegan-georgia/): яйцо в тесте, масло на грибах, ветчина в лобио. В Cafe Bar Shergebuli лепят хинкали с картошкой или грибами. Yurtalicious в Таго совсем не готовит мясо и рыбу и делает веганскую и безглютеновую еду, если предупредить кухню заранее.

## Где купить мёд джара, сыр и вино Кеды с собой?

Вино - в погребах Махунцети и Кеды, мёд - у пасечников джара в сёлах Хуло, сыр - на рынке Хуло. В Хуло, Кеде и Годердзи есть и супермаркеты для всего остального.

[Мёд джара](https://www.jarahoney.com/) дают дикие пчёлы, которых держат в выдолбленных деревянных колодах, подвешенных высоко на деревьях, чтобы не достали медведи. Одна колода даёт до 19 кг за сезон, а пасечников джара в западной Грузии осталось всего около десяти дюжин. [Bio-сертификат есть у 24 пасечников джара](https://alcp.ge/news/jara-honey-bio-production-grabs-newly-appointed-ministers-interest), в том числе у пасеки при Альпийском саду Годердзи.

Из Таго мы возим на полдня на [дегустацию мёда джара](/tours) к Миндии, пасечнику джара в шестом поколении, с грузинским застольем у него дома, и на целый день в Горджоми: действующая водяная мельница, сельская пекарня и обед в семье.

Из сыров ищите аджарский плетёный сыр и чечили - горные сыры, без которых, по словам [администрации туризма](https://georgia.travel/ka/%E1%83%A1%E1%83%9D%E1%83%A4%E1%83%9A%E1%83%94%E1%83%91%E1%83%98/%E1%83%AE%E1%83%A3%E1%83%9A%E1%83%9D), поездка в Хуло не полная. [Сырный завод в Диокниси](https://alcp.ge/news/cheese-factory-in-khulo) работает с 2015 года, покупает молоко в 22 сёлах у более чем 300 фермеров и делает имерули, сулугуни, творог и масло. Вино продают свои Avaliani Wine House и Vaio Resort, а Shergebuli наливает домашнее вино литрами.

## Когда лучше ехать в горы Аджарии за едой?

С июня по октябрь, когда летние пастбища полны, а все рестораны на дороге открыты; в октябре к этому добавляются сбор винограда и винный фестиваль в Кеде. Glamping Tago и Yurtalicious открыты с 1 апреля до конца октября и зимой закрыты.

- **Конец июля и начало августа: Шуамтоба.** Праздник летних пастбищ проходит в [Бешуми](https://travelguide.ge/en/events/shuamtoba-2026/) в первые выходные августа (2 августа в 2026 году), смотреть бесплатно. Отдельная Шуамтоба прошла на [горе Чудураули](https://www.batumievents.com/Event/3125/?lang=en) в Горджомском ущелье 25 июля 2026 года.
- **Октябрь: сбор винограда и винный фестиваль в Кеде.** [Страница Visit Ajara о Кеде](https://visitajara.com/public/en/mountainous-ajara/1) называет октябрь месяцем сбора винограда, а [Министерство сельского хозяйства Аджарии](https://batumelebi.netgazeti.ge/slideshow/634676/) проводит винный фестиваль в Кеде в октябре 2026 года в центральном парке имени Фридона Халваши: винная ярмарка минимум с 30 местными виноделами, давка винограда, дегустации и местные блюда от шеф-повара. Прежние фестивали проходили в ноябре ([9 ноября в 2024 году](https://travel-batumi.com/en/autumn-and-wine-festival-in-keda-near-batumi)).
- **14-15 ноября: Гандагана в Батуми.** [Фестиваль сельского туризма «Гандагана»](https://gandagana.visitajara.com/en/about) привозит еду, молочные продукты, вино и мёд Кеды, Шуахеви и Хуло на площадь Европы в Батуми: дегустации, кулинарные мастер-классы и народные танцы. Это способ попробовать горную кухню, когда Glamping Tago уже закрыт на зиму.

## Практические советы: наличные, часы работы и заказ

Берите наличные. Dologani Valley, сельские гостевые дома и маленькие кафе принимают только наличные; Chanchkerze, Akavreta, Avaliani, Adjara Inn и Eco House Merisi принимают и карты. Банкоматы есть в Хуло, Кеде и Годердзи.

- **Обед - главная еда дня.** Планируйте его в Махунцети или Кеде по дороге наверх. Кухни закрываются между 20:00 (Merisi) и полуночью (Dologani Valley, Adjara Inn).
- **В сёла звоните заранее.** В гостевых домах готовят на тех гостей, которых ждут, поэтому бронируйте ужин вместе с комнатой.
- **Скачайте офлайн-карту.** Связь [ненадёжна между Хуло и Годердзи](/blog/mountainous-adjara), поэтому сохраните нужные рестораны до выезда из Батуми.
- **Наши трансферы оплачиваются на ресепшене.** 4x4 такси из Хуло в Таго оплачивается наличными в Glamping Tago, а не водителю.
- **Не везите еду в глэмпинг.** Glamping Tago просит гостей не привозить свою еду и напитки: ресторан закупает продукты у местных ферм и даёт работу людям из села.
- **Тяжёлые блюда берите на двоих.** Одного борано и одного синори хватит двоим на закуску.

## Как добраться до ресторанов верхней Аджарии из Батуми и Кутаиси?

Садитесь на маршрутку Батуми - Хуло на старом автовокзале Батуми, улица Маяковского 1: она ходит каждые 30 минут с 08:00 до 20:00, едет около 2.5 часов, стоит около 10 лари и на полпути останавливается, чтобы поесть и сходить в туалет. На машине до Хуло 85 км асфальта, и до Хуло доедет обычная машина.

| Откуда | Как | Время | Цена 2026 |
| --- | --- | --- | --- |
| Автовокзал Батуми | Маршрутка до Хуло, каждые 30 мин, 08:00-20:00 | около 2.5 ч | около 10 лари |
| Батуми | Такси через приложение (Bolt, Yandex, Maxim) до Хуло | около 2 ч | до 175 лари |
| Батуми | Частный 4x4 сразу в Таго, до 4 человек | около 2.5 ч | 265 лари за машину |
| Хуло | 4x4 такси до Таго, до 4 человек | 30-35 мин | 75 лари за машину |
| Автовокзал Кутаиси | Маршрутка до автовокзала Батуми, каждый час, 08:00-18:00 | около 3 ч | 20 лари |
| Аэропорт Кутаиси | Автобус до Батуми, 4 в день | около 2 ч | 25 лари |
| Аэропорт Кутаиси | Поезд до Батуми, 4 в день | около 2 ч | 31 лари |

Маршрутка высаживает на главной дороге, так что можно выйти в Кеде или Шуахеви на обед и сесть на следующую наверх. Все цены и расписание - на нашей странице [как добраться](/how-to-get-to-glamping-tago); о дороге за Хуло читайте наш [гид по горной Аджарии](/blog/mountainous-adjara) и [гид по Зелёному озеру](/blog/green-lake).

## Горная еда в Glamping Tago

Мы на холме над селом Таго, в 8.5 км над Хуло. Наш ресторан Yurtalicious - юрта с долиной за окном, и он полностью вегетарианский: завтрак и ужин - шведский стол, который каждое утро готовят женщины из села, а обед à la carte с синори, аджарским хачапури и грузинскими салатами.

Оставайтесь на ночь и ешьте с видом; приезжайте на обед, и мы оставим вам стол. Из Таго мы также возим за стол к пасечнику джара в шестом поколении и на семейный обед в Горджомской долине ([туры](/tours)).

- **Завтрак, шведский стол:** 09:00-11:00, 32 лари
- **Обед:** 13:00-16:00, à la carte
- **Ужин, шведский стол:** 19:00-21:00, 37 лари, с десертом
- **Кухня:** Полностью вегетарианская; веганская и безглютеновая по предварительной просьбе
- **Места:** 24 за длинным столом, до 32
- **Сезон:** С 1 апреля до конца октября
- **Как добраться:** 92.5 км от Батуми; 4x4 такси из Хуло 75 лари за машину

## Частые вопросы

**Что такое борано и где его попробовать в Аджарии?**

Борано - выдержанный аджарский плетёный сыр, растопленный в подрумяненном солёном масле (яги), его едят с мчади; некоторые повара добавляют кукурузную муку или яйца. В ресторанах стоит 12-25 лари. Закажите его в Restaurant Akavreta в Кеде, в семейных кафе Хуло или на обед в Yurtalicious в Таго.

**Чем борано отличается от синори?**

Борано - сыр, растопленный в масле, в который макают кукурузный хлеб. Синори - запечённое блюдо: тонкие листы теста сворачивают, ставят стоя и запекают с творогом надуги, маслом и чесноком. Синори легче, и это свадебное блюдо Верхней Аджарии.

**Где остановиться поесть между Батуми и Хуло?**

В Махунцети - ради вина и форели (Dologani Valley, Cafe Bar Shergebuli, Chanchkerze, Avaliani Wine House), в Кеде - ради борано и синори (Restaurant Akavreta), в Шуахеви - ради дешёвых хинкали (Khinklis Sakhli) или форели у реки (Adjara Inn). Все они на главной дороге или в пределах 4 км от неё.

**Можно ли поесть в Yurtalicious, не живя в Glamping Tago?**

Да. Туристы и гости на один день едят там, пока лагерь открыт, с 1 апреля до конца октября. Обед à la carte с 13:00 до 16:00; завтрак (32 лари) и ужин (37 лари) - шведский стол. В юрте 24 места, поэтому сначала забронируйте стол в WhatsApp.

**Есть ли вегетарианская еда в верхней Аджарии?**

Да: горная кухня построена на сыре, масле, фасоли и кукурузном хлебе, так что борано, синори, хачапури, лобио и малахто - без мяса. Yurtalicious в Таго полностью вегетарианский. Веганы просят самархво (постную) еду, а потом уточняют, нет ли яйца в тесте и масла на грибах.

**Сколько стоит поесть в Хуло и Кеде?**

Обед в кафе в Грузии в 2026 году стоит 20-35 лари на человека, а горные семейные кафе дешевле: обед с гуляшом на четверых в Хуло - около 32 лари, хинкали в Шуахеви по 1.2 лари за штуку. Аджарский хачапури в кафе стоит 10-15 лари, борано 12-25 лари.

**Когда проходит винный фестиваль в Кеде в 2026 году?**

Министерство сельского хозяйства Аджарии проводит винный фестиваль в Кеде в октябре 2026 года, в центральном парке имени Фридона Халваши, в 41 км от Батуми. На нём собираются минимум 30 местных виноделов: дегустации, давка винограда и местные блюда от шеф-повара. Прежние фестивали проходили в ноябре (9 ноября в 2024 году). А 14-15 ноября фестиваль «Гандагана» привозит еду Кеды, Шуахеви и Хуло на площадь Европы в Батуми.

**Принимают ли рестораны горной Аджарии карты?**

Крупные принимают: Chanchkerze в Махунцети, Akavreta в Кеде, Avaliani Wine House, Adjara Inn в Шуахеви и Eco House Merisi берут карты. Dologani Valley, сельские гостевые дома и маленькие кафе принимают только наличные, а банкоматы есть в Хуло, Кеде и Годердзи.

**Есть ли магазин или супермаркет рядом с Таго?**

Нет, в Таго магазинов нет. Ближайшие супермаркеты, рынок и банкоматы в Хуло, на 8.5 км ниже, так что купите всё нужное там, прежде чем подниматься.

**Есть ли мобильная связь на дороге в Хуло и Годердзи?**

На дороге Батуми - Хуло связь есть в городах, но между Хуло и Годердзи она ненадёжна. Скачайте офлайн-карту и сохраните нужные рестораны до выезда из Батуми. Большинство придорожных мест принимают бронь по телефону, так что звоните, пока есть связь.

---
Источник: https://glampingtago.ge/ru/blog/adjara-mountain-food
Glamping Tago, Village Tago, Khulo, Adjara (Georgia) · hello@glampingtago.ge · WhatsApp +995 555 56 24 83